Liebe Gäste,

wir möchten Ihnen etwas über uns erzählen….

…vor nun über 20 Jahren…

übernehmen die beiden Brüder, Juan und André Salazar, das, in Anlehnung an das italienische Vorbild eingerichtete, Café Florian.

Im laufe der Jahre entwickelt sich das, zunächst nur als „Sommercafé“ betriebene „Flo“, zu einem festen Bestandteil des Weinheim Marktplatz. Nach und nach vergrößern die Brüder ihr Speisen- und Getränkeangebot, und schließlich auch ihre Räumlichkeiten. In dem Nebenraum, der 1998 fertig gestellt wird, können 30 Gäste Platz nehmen und sich vom Charme des „Café Florian“ beeindrucken lassen.

…Doch damit nicht genug…

…der jüngste Bruder, Raul Salazar, der im Café Florian groß wird, schließt zunächst seine Ausbildung zum Restaurantfachmann ab.

Im Anschluss daran vervollständigt er seine gastronomische Ausbildung und lernt zu Kochen. Nach einiger Zeit im Ausland kehrt er zurück und bringt sein Wissen und seine Erfahrung ein, um das Café Florian noch Attraktiver zu machen.

Mit Italien verbindet die Brüder das Café Florian, doch ihr Herz schlägt für Spanien!

Die Familie Salazar kommt aus einem kleinen Dorf nördlich von Malaga,
und daher stammt auch die Liebe zur andalusischen Küche ihrer Heimat.

Die Großmutter der Salazar`s leitete im Ort eine „Posada“, eine Herberge. Dort kochte sie andalusische Gerichte, wie zum Beispiel Hülsenfrüchteeintopf oder Paella. Auf dem Boden waren Kieselsteine verlegt. Die Gäste saßen eng beieinander, aßen, tranken Wein und erzählten stundenlang Geschichten…

…Schwelgend in diesen Erinnerungen wird die

Idee des La Posada Salazar geboren, als sie das Angebot erhalten, ein Restaurant zu eröffnen,
das sie nach ihren eigenen Vorstellungen einrichten können.

„Eine Tür weiter“, genau neben dem Café, wird das 4,5 Meter breite Gebäude, das unter Denkmalschutz steht, ab 2004 komplett saniert. Einige Hürden sind zu überwinden, bis im Oktober 2005 ein Restaurant eröffnet wird, das Moderne und Gemütlichkeit ausstrahlt.
Dieses ganz besondere Ambiente schafft einen Stimmung, die an Urlaub erinnert, an Genuss und Wohlbefinden Täglich können Sie erleben, wie der Küchenchef Raul Salazar klassische Gerichte mit andalusischer Küche kombiniert und wie das La Posada Sie verzaubert.

…dann wäre da noch…

Salazar Catering!

Von der Tapaplatte zum Mitnehmen aus dem „Flo“, bis zur eigenen Lagerhalle mit Produktionsküche waren es einige große Schritte und die Entwicklung geht weiter voran.

Hochzeiten und Geburtstage, Formel 1 VIP-Village in Hockenheim, VIP-Catering beim Pur Konzert in Bietigheim, große und kleine Firmenveranstaltungen, mittlerweile richten wir Partys mit über 1000 Gästen aus, die sich von unseren Tapas y mas, Tapas und mehr, begeistern lassen.
Wir machen unsere Arbeit mit Herzblut, sind permanent dabei unserer neuen Ideen und Gedanken umzusetzen, um Sie immer wieder zu überzeugen.

…Ob im Café Florian, im La Posada Salazar, bei Ihnen Zuhause oder in einer Location Ihrer Wahl, wir stehen Ihnen zur Seite!
Wir beraten Sie!
Wir sorgen für Essen, Trinken, Atmosphäre und Unterhaltung, damit Sie sich wohl fühlen!

…Aus dem „Sommercafé“ ist ein Gastronomiekonzept geworden, das für jeden Anlass den richtigen Rahmen bietet.

Hierbei haben uns viele liebe Leute geholfen. Ohne unser Team hätten wir es nicht geschafft.
Deshalb, Dankeschön an alle, die heute mit uns Arbeiten, an alle die in der Vergangenheit immer für ihr „Flo“ da waren,

…und natürlich an Sie!

Herzliche Grüße
 -Ihre Gebrüder Salazar